Polenta, formaggio dolce di malga o gorgonzola fuso, funghi porcini
25€
Gulasch di manzo, polenta, funghi porcini
35€
Salsiccia nostrana allo spiedo, polenta
17€
Formaggio Ortler alla piastra su cappuccio tiepido, vinaigrette alle pere
21€
Filettini di vitello, funghi porcini, brie croccante, misticanza
39€
Paillard di vitello alla griglia, giardiniera di verdure di stagione, saltate al burro
29€
Cuore di filetto di manzo, salsa al Lagrein e pepe verde, flan di patate e porro, cialda di speck
42€
Pancia di maialino croccante, purea di sedano rapa con carota e zenzero
31€
Milanese di vitello in panure di panko, insalata tiepida di patate e cipolla, mirtilli rossi
28€
Lingua di vitello salmistrata, mirtilli selvatici, jus di verdure, purè di topinambur
33€