Polenta, formaggio dolce di malga o gorgonzola fuso, funghi porcini
24€
Gulasch di manzo, canederlo arrostito, cavolo rosso stufato
29€
Salsiccia nostrana allo spiedo, polenta
15€
Formaggio Ortler alla piastra su cappuccio tiepido, vinaigrette alle pere
19€
Filettini di vitello, funghi porcini, brie croccante, misticanza
37€
Paillard di vitello alla griglia, giardiniera di verdure di stagione, saltate al burro
28€
Cuore di filetto di manzo, salsa al Lagrein e pepe verde, flan di patate e porro, cialda di speck
39€
Pancia di maialino croccante, purea di sedano rapa con carota e zenzero
29€
Milanese di vitello in panure di panko, insalata tiepida di patate e cipolla, mirtilli rossi
26€
Lingua di vitello salmistrata, mirtilli selvatici, jus di verdure, purè di topinambur
33€